沅江芦笋“南北通吃”

本文摘要：沅江芦笋“南北通吃”12月3日，沅江市芦笋产业筹办负责人告诉他记者，11月，沅江芦笋先后参与在北京举办的第十届中国湘菜美食节、在福州举办的第十三届中国国际农产品交易会以及（昆明）2015中国国际旅游交易会等5个节会… 沅江芦笋“南北通吃”12月3日，沅江市芦笋产业筹办负责人告诉他记者，11月，沅江芦笋先后参与在北京举办的第十届中国湘菜美食节、在福州举办的第十三届中国国际农产品交易会以及（昆明）2015中国国际旅游交易会等5个节会活动，共计签定销售合约51个，产品销量约200

沅江芦笋“南北通吃”12月3日，沅江市芦笋产业筹办负责人告诉他记者，11月，沅江芦笋先后参与在北京举办的第十届中国湘菜美食节、在福州举办的第十三届中国国际农产品交易会以及（昆明）2015中国国际旅游交易会等5个节会… 沅江芦笋“南北通吃”12月3日，沅江市芦笋产业筹办负责人告诉他记者，11月，沅江芦笋先后参与在北京举办的第十届中国湘菜美食节、在福州举办的第十三届中国国际农产品交易会以及（昆明）2015中国国际旅游交易会等5个节会活动，共计签定销售合约51个，产品销量约2000多吨。目前，全市库存芦笋及涉及产品已严重不足3000吨，估算明年春节期间将脱销。据理解，沅江芦笋甚广不受消费者青睐，行销北京、上海以及广州、成都、福州、昆明、长沙等20多个大中城市，堪称“南北通吃”。今年，预计可创产值15亿元。

芦笋是芦苇的嫩芽，是洞庭湖区出产的一道美味佳肴，阳春三月采收食用，亦能油炸储藏。去年初，沅江市委、市政府在调研的基础上冷静决策，推展芦苇由纺织原料向生态身体健康食品转型升级，打造出新的支柱产业——沅江芦笋。随后，沅江市制订了芦笋产业发展规划，扶植芦笋加工龙头企业，并由市政府申报登记了地域性商标“沅江芦笋”。通过“文化唤，科技先行，政府引领，政策扶植，市场运作，龙头造就”，沅江芦笋产业构建较慢发展。

2013年，沅江仅有两家企业生产芦笋，年产量只有75吨、产值大约650万元。去年，全市有6家食品企业转入芦笋深加工行列，收集芦笋原料将近万吨，生产成品芦笋5300吨，创产值近5亿元。今年，全市投资在500万元以上的芦笋生产企业超过16家，预计可生产各类芦笋产品2.1万吨。

过去，沅江芦笋主要是家庭作坊式生产，采行低盐油炸的方法。今年，沅江涉及企业改良生产工艺，使用现代冷链技术建设冷藏冷冻库，保质保鲜，产品档次大大提高。沅江金江水产品公司使用冷链技术生产的冻笋，全部由国内5个经销商包销。

目前，沅江已研发芦笋系列产品11种，产、售两央。

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