原创 美食精选：茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋

本文摘要：茄汁玉米鸡丁食材：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，料酒，盐，淀粉做法：1、鸡胸肉切丁，放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。2、取一个西红柿切成八瓣。3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。 4、锅留底油，下入西红柿，炒出汁。倒入玉米粒，翻炒片刻。 放半勺盐、少许白糖炒匀，倒入鸡丁 炒熟，即可。啤酒烧凤爪食材：鸡爪、蒜、姜、干辣椒、花生油、盐、啤酒、生抽、料酒、桂皮、花椒、鸡精。做法1、新鲜鸡爪适量，用沸水焯一下。2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。

茄汁玉米鸡丁食材：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，料酒，盐，淀粉做法：1、鸡胸肉切丁，放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。2、取一个西红柿切成八瓣。3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。

4、锅留底油，下入西红柿，炒出汁。倒入玉米粒，翻炒片刻。

放半勺盐、少许白糖炒匀，倒入鸡丁 炒熟，即可。啤酒烧凤爪食材：鸡爪、蒜、姜、干辣椒、花生油、盐、啤酒、生抽、料酒、桂皮、花椒、鸡精。做法1、新鲜鸡爪适量，用沸水焯一下。2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。

3、准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，还有一罐啤酒。4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻。

5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒，适量生抽与料酒炒均匀。6、接着加入啤酒(1罐)，调适量盐，煮20分钟。7、当锅内啤酒已经快收汁时，加少许鸡精就可以起锅装盘。鱼香肉丝做法1、将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。

2、将泡红辣椒切成末。3、将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。

4、锅烧热，入混合油，加入肉丝炒散，至肉丝表面变白。5、加入泡辣椒炒出香味。6、加入姜米和蒜米炒出香味。

7、加入莴笋丝和木耳丝，炒至莴笋丝微软。8、加入鱼香汁快速翻匀。

9、撒上葱花拌匀即可出锅装盘。火腿炒鸡蛋食材2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。做法1、火腿肠切片。

2、鸡蛋打散备用。3、青椒切丝，葱切小段。

4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。

6、放入炒的的鸡蛋。7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

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